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新竹│馬雅烘焙咖啡館‧Maya Roast Cafe‧自家烘焙咖啡
馬雅烘焙咖啡館，是大叔計畫中非常想去的店家之一。
非常想去的原因是什麼呢？首先，這是間 Sunbear 跟陳河志同學常去的咖啡館；其二，馬雅咖啡的店名跟商標設計充滿馬雅文化風情，非常的劉寶傑。還有就是馬修老闆將開店歷程詳實記錄下來，部落格文章裡，更有許多關於日本京都咖啡館的介紹。
這些都確實擊中我的心坎兒。
FAEMA E61 Legend Espresso Machine
單品咖啡│虹吸式沖煮
靠著 Sunbear 的溫馨接送，來到了位於新竹中正路的馬雅咖啡，就是馬修和米雅這對恩愛夫妻共同經營的咖啡館。在開幕之前，他們夫妻倆還來了趟十一天的日本京阪神自由行，這次大叔就是特地來請教京都咖啡行程的相關注意事項。
馬雅咖啡在一個轉角處，雙面臨路；單邊設有大片落地窗和頗為禪風的庭園造景，推開掛有瑞士牛鈴的黃色木門，迎面而來的是超大隻接客布娃娃熊。我喜歡這樣的感覺，整個空間充滿經營者的巧思，像是掛在桌邊的手作置物袋，還有整個書架的咖啡、旅遊、文學叢書，很適合在這裡消磨一下午的時間。
馬修老闆很明確的將馬雅烘焙咖啡館定位於社區服務型態，以在地客群為主軸，提供咖啡豆、掛耳包、咖啡沖煮器材等相關產品，將來還會舉辦咖啡教學講座。除了自家烘焙咖啡，莓果司康、蔓越莓起司蛋糕、手工餅乾也都是親手製作，誠意十足！
最後大叔推薦一道「濃縮咖啡冰淇淋」，做法相當特殊，與一般店家有所不同，值得一嚐。
易拉寶展示架海報設計與輸出
馬雅烘焙咖啡館‧Maya Roast Cafe│部落格
店家地址：新竹市中正路485巷4號
連絡電話：03-5341368
營業時間：09:00~22:00
公休日期：每週一公休
Big Uncle with A Small Dream...
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